Gemüsekultur Beerstecher – Duurzame innovatie in de Zwitserse tuinbouw
Het bedrijf
Gemüsekultur Beerstecher is een van de grootste groentebedrijven van Zwitserland, gevestigd in Dübendorf, nabij Zürich. Het familiebedrijf, inmiddels in de vierde generatie geleid door Thomas Beerstecher, produceert een breed scala aan groenten op ruim 110 hectare vollegrond en 5 hectare kassen. Het bedrijf levert onder andere bloemkool, broccoli, sla, prei, kruiden en diverse vruchtgroenten aan supermarktketen Coop.
Beerstecher staat bekend om zijn vooruitstrevende teeltmethoden, hightech mechanisatie en sterke focus op duurzaamheid.
De uitdaging
Om te blijven voldoen aan de marktvraag en tegelijk een stap vooruit te zetten in duurzame teelt, besloot Gemüsekultur Beerstecher in 2015 een nieuw kascomplex van 3,5 hectare te bouwen. In deze kas wilde men voor het eerst vruchtgroenten telen op kokossubstraat in rennenteelt, deels jaarrond.
Onze aanpak
Elsman International Consultants verzorgde de volledige bouwbegeleiding van dit ambitieuze project. Onder leiding van Theo Herngreen ondersteunden wij bij:
- De complete projectplanning en afstemming met leveranciers
- Het ontwerp en toezicht op de kasbouw en technische installaties
- De realisatie van een innovatieve verwarmingsoplossing met restwarmte van een nabijgelegen afvalverbrandingsinstallatie
Het resultaat
De nieuwe kas werd succesvol gerealiseerd en in het voorjaar van 2016 officieel in gebruik genomen. De kas wordt duurzaam verwarmd met 45°C warm water uit de nabije afvalcentrale, wat voor zowel de teler als de centrale een win-winsituatie oplevert. In de kas wordt gewerkt met kokossubstraat van Pelemix, technische CO₂ van Carbagas en klimaattechnologie van onder andere Hoogendoorn, Van Dijk Heating en B-E de Lier.
Dankzij deze uitbreiding kon Gemüsekultur Beerstecher zijn productiecapaciteit én duurzaamheid naar een hoger niveau tillen. Vandaag de dag levert het bedrijf naast zijn reguliere producten ook ‘Ünique’-groenten – perfect eetbaar maar visueel afwijkend – waarmee voedselverspilling actief wordt tegengegaan.
