Gemüsekultur Beerstecher – Duurzame innovatie in de Zwitserse tuinbouw

Het bedrijf

Gemüsekultur Beerstecher is een van de grootste groentebedrijven van Zwitserland, gevestigd in Dübendorf, nabij Zürich. Het familiebedrijf, inmiddels in de vierde generatie geleid door Thomas Beerstecher, produceert een breed scala aan groenten op ruim 110 hectare vollegrond en 5 hectare kassen. Het bedrijf levert onder andere bloemkool, broccoli, sla, prei, kruiden en diverse vruchtgroenten aan supermarktketen Coop.



Beerstecher staat bekend om zijn vooruitstrevende teeltmethoden, hightech mechanisatie en sterke focus op duurzaamheid.

De uitdaging


Om te blijven voldoen aan de marktvraag en tegelijk een stap vooruit te zetten in duurzame teelt, besloot Gemüsekultur Beerstecher in 2015 een nieuw kascomplex van 3,5 hectare te bouwen. In deze kas wilde men voor het eerst vruchtgroenten telen op kokossubstraat in rennenteelt, deels jaarrond.

Onze aanpak

Elsman International Consultants verzorgde de volledige bouwbegeleiding van dit ambitieuze project. Onder leiding van Theo Herngreen ondersteunden wij bij:

  • De complete projectplanning en afstemming met leveranciers
  • Het ontwerp en toezicht op de kasbouw en technische installaties
  • De realisatie van een innovatieve verwarmingsoplossing met restwarmte van een nabijgelegen afvalverbrandingsinstallatie

Het resultaat


De nieuwe kas werd succesvol gerealiseerd en in het voorjaar van 2016 officieel in gebruik genomen. De kas wordt duurzaam verwarmd met 45°C warm water uit de nabije afvalcentrale, wat voor zowel de teler als de centrale een win-winsituatie oplevert. In de kas wordt gewerkt met kokossubstraat van Pelemix, technische CO₂ van Carbagas en klimaattechnologie van onder andere Hoogendoorn, Van Dijk Heating en B-E de Lier.


Dankzij deze uitbreiding kon Gemüsekultur Beerstecher zijn productiecapaciteit én duurzaamheid naar een hoger niveau tillen. Vandaag de dag levert het bedrijf naast zijn reguliere producten ook ‘Ünique’-groenten – perfect eetbaar maar visueel afwijkend – waarmee voedselverspilling actief wordt tegengegaan.

80 jaar tuinbouwontwikkeling – een familieverhaal vol visie en verbinding

door Javeria Ghaffar • 12 juni 2025
Toen Nard Elsman onlangs een artikel in de krant las over de voormalige landbouwschool in Sprang-Capelle, was dat meer dan zomaar nostalgie. Het was het tastbare bewijs van een familietraditie die inmiddels ruim 80 jaar meegaat – en nog altijd springlevend is. Een sterke wortel in de sector Het begon in 1939, toen Nards grootvader werd aangesteld als eerste directeur van de landbouwschool in Capelle. Een functie met impact: hij gaf mede vorm aan de opleiding van honderden jonge boeren in een tijd waarin kennis en innovatie in de landbouw cruciaal waren. Daarna volgde Nards vader, die zelf actief werd als tuinder en ondernemer. En Nard zelf? Die draagt sinds meer dan 30 jaar de fakkel verder – als strategisch financieel adviseur voor de glastuinbouwsector. Inmiddels heeft hij meer dan duizend ondernemers geholpen groeien, ontwikkelen en overdragen. Altijd met een eigen geluid Drie generaties, drie verschillende rollen, maar met een gezamenlijke kern: liefde voor de sector, een scherp verstand en een eigenzinnige blik. Niet meedrijven op trends, maar voorop lopen. Niet kopiëren, maar vernieuwen. Van politiek tot praktijk Ook buiten het ondernemerschap droeg de familie Elsman bij aan de sector: via politieke functies en betrokkenheid bij de oprichting van belangenorganisaties als LTO Nederland. Die maatschappelijke betrokkenheid zit diep verweven in het DNA van de familie. Vandaag de dag Voor Nard is ondernemen meer dan cijfers of plannen. Het is een manier van denken: leren van het verleden, scherp kijken naar vandaag en anticiperen op de uitdagingen van morgen. Met technische, financiële én strategische bagage, opgebouwd door ervaring – en door de waarden die generatie op generatie zijn doorgegeven.  "Ik ben trots op onze familie, en voel me thuis in deze sector." – Nard Elsman
Bekijk meer

80 jaar tuinbouwontwikkeling – een familieverhaal vol visie en verbinding

door Javeria Ghaffar • 12 juni 2025
Toen Nard Elsman onlangs een artikel in de krant las over de voormalige landbouwschool in Sprang-Capelle, was dat meer dan zomaar nostalgie. Het was het tastbare bewijs van een familietraditie die inmiddels ruim 80 jaar meegaat – en nog altijd springlevend is. Een sterke wortel in de sector Het begon in 1939, toen Nards grootvader werd aangesteld als eerste directeur van de landbouwschool in Capelle. Een functie met impact: hij gaf mede vorm aan de opleiding van honderden jonge boeren in een tijd waarin kennis en innovatie in de landbouw cruciaal waren. Daarna volgde Nards vader, die zelf actief werd als tuinder en ondernemer. En Nard zelf? Die draagt sinds meer dan 30 jaar de fakkel verder – als strategisch financieel adviseur voor de glastuinbouwsector. Inmiddels heeft hij meer dan duizend ondernemers geholpen groeien, ontwikkelen en overdragen. Altijd met een eigen geluid Drie generaties, drie verschillende rollen, maar met een gezamenlijke kern: liefde voor de sector, een scherp verstand en een eigenzinnige blik. Niet meedrijven op trends, maar voorop lopen. Niet kopiëren, maar vernieuwen. Van politiek tot praktijk Ook buiten het ondernemerschap droeg de familie Elsman bij aan de sector: via politieke functies en betrokkenheid bij de oprichting van belangenorganisaties als LTO Nederland. Die maatschappelijke betrokkenheid zit diep verweven in het DNA van de familie. Vandaag de dag Voor Nard is ondernemen meer dan cijfers of plannen. Het is een manier van denken: leren van het verleden, scherp kijken naar vandaag en anticiperen op de uitdagingen van morgen. Met technische, financiële én strategische bagage, opgebouwd door ervaring – en door de waarden die generatie op generatie zijn doorgegeven.  "Ik ben trots op onze familie, en voel me thuis in deze sector." – Nard Elsman

Elsman International Consultants 25 jaar – Een mijlpaal om trots op te zijn

door Javeria Ghaffar • 26 mei 2025
In 2000 begonnen met visie, lef en ondernemerszin. In 2025 vieren we 25 jaar aan impact, groei en samenwerking. Dit jaar bestaat Elsman International Consultants 25 jaar. Een mijlpaal waar we met trots én dankbaarheid bij stilstaan. Wat begon als een ambitieus advieskantoor is uitgegroeid tot een vaste waarde in financieel en bedrijfskundig advies – voor ondernemers in binnen- en buitenland.

Kainz & Mayer Marchfeldtomaten – Fase 3 van uitbreiding gestart in Oostenrijk

door Javeria Ghaffar • 26 mei 2025
Het bedrijf Kainz & Mayer Marchfeldtomaten is een familiebedrijf gevestigd in Obersiebenbrunn, in de regio Marchfeld, Oostenrijk. Het bedrijf is gespecialiseerd in de teelt van trostomaten, cherrytomaten en cocktailtomaten. Door hun ligging vlak bij Wenen kunnen de tomaten dagelijks geoogst en lokaal geleverd worden, wat garant staat voor versheid en korte ketens.  Kainz & Mayer staat bekend om hun duurzame aanpak: de tomaten zijn GMO-vrij en worden geteeld met minimale inzet van gewasbeschermingsmiddelen en aandacht voor waterbesparing.
Bekijk meer

Het bedrijf

Gemüsekultur Beerstecher is een van de grootste groentebedrijven van Zwitserland, gevestigd in Dübendorf, nabij Zürich. Het familiebedrijf, inmiddels in de vierde generatie geleid door Thomas Beerstecher, produceert een breed scala aan groenten op ruim 110 hectare vollegrond en 5 hectare kassen. Het bedrijf levert onder andere bloemkool, broccoli, sla, prei, kruiden en diverse vruchtgroenten aan supermarktketen Coop.



Beerstecher staat bekend om zijn vooruitstrevende teeltmethoden, hightech mechanisatie en sterke focus op duurzaamheid.

De uitdaging


Om te blijven voldoen aan de marktvraag en tegelijk een stap vooruit te zetten in duurzame teelt, besloot Gemüsekultur Beerstecher in 2015 een nieuw kascomplex van 3,5 hectare te bouwen. In deze kas wilde men voor het eerst vruchtgroenten telen op kokossubstraat in rennenteelt, deels jaarrond.

Onze aanpak

Elsman International Consultants verzorgde de volledige bouwbegeleiding van dit ambitieuze project. Onder leiding van Theo Herngreen ondersteunden wij bij:

  • De complete projectplanning en afstemming met leveranciers
  • Het ontwerp en toezicht op de kasbouw en technische installaties
  • De realisatie van een innovatieve verwarmingsoplossing met restwarmte van een nabijgelegen afvalverbrandingsinstallatie

Het resultaat


De nieuwe kas werd succesvol gerealiseerd en in het voorjaar van 2016 officieel in gebruik genomen. De kas wordt duurzaam verwarmd met 45°C warm water uit de nabije afvalcentrale, wat voor zowel de teler als de centrale een win-winsituatie oplevert. In de kas wordt gewerkt met kokossubstraat van Pelemix, technische CO₂ van Carbagas en klimaattechnologie van onder andere Hoogendoorn, Van Dijk Heating en B-E de Lier.


Dankzij deze uitbreiding kon Gemüsekultur Beerstecher zijn productiecapaciteit én duurzaamheid naar een hoger niveau tillen. Vandaag de dag levert het bedrijf naast zijn reguliere producten ook ‘Ünique’-groenten – perfect eetbaar maar visueel afwijkend – waarmee voedselverspilling actief wordt tegengegaan.